3 công thức làm nộm giòn ngon vô cùng đơn giản

August 31, 2018
Nộm (gỏi) là món ăn hấp dẫn bởi vị chua ngọt và cái giòn mát kèm theo vị ngọt bùi của các loại nguyên liệu làm gỏi khi kết hợp lại với nhau tạo nên món ăn đặc biệt ngon dễ kích thích cảm giác thèm ăn.

1. Gỏi xoài tôm khô chua cay

Nguyên liệu 
-Phần nộm:
 xoài xanh: 300gr
 tôm khô: 50gr
 dưa kiệu: 10gr
 1 quả ớt
 đậu phộng (lạc): 3gr
 hành tím: 3 củ
  hành tây: 1 củ
 rau răm
-Phần nước sốt: 
chanh: 2 quả
 đường: 200gr
 2 củ tỏi,
 ớt sừng: 4 quả
nước mắm: 100ml
  tương ớt: 2 muỗng lớn

Cách làm 
- sơ chế, làm sạch các nguyên liệu trên.
-Phần gỏi: 
Xoài xanh gọt vỏ, bỏ hạt, thái chỉ. 
Ớt, hành tây, rau răm thái sợi.
 Hành tím thái lát, phi vàng. 
Đậu phộng: rang chín ở lửa nhỏ , bỏ vỏ giã sơ.
Cho tôm khô rửa sạch vào bát con,  trộn đều với 1 ít nước nắm rồi cho tôm vào lò vi sóng, quay từ 1-2 phút, tuỳ tôm to, nhỏ cho tôm giòn.
-Phần nước sốt:
 Tỏi băm nhuyễn. 
Vắt lấy nước cốt chanh
Ớt sừng bằm nhỏ.

- Trộn nộm:
Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào 1 cái tô và trộn đều, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Trộn đều xoài, hành tây, ớt, dưa kiệu, rau răm với 3 muỗng nước sốt đã pha ở trên vào trộn nộm. 
Sau đó cho ra đĩa và rắc tôm khô đã quay, hành phi, đậu phộng rang lên trên.
Như vậy  một món nộm đơn giản, hấp dẫn đã hoàn thành.


2. Nộm chân gà chua giòn 

Nguyên liệu:
chân gà: 10 cái 
Xoài : 1 quả 
Củ đậu: 1 củ 
chanh: 2 quả 
 quất: 5 quả 
Sả: 2 cây
gừng: 1 củ
ớt tuôi: 3 quả 
là chanh 
tương ớt : 2 thìa 
đường: 500gr
nước mắm : 40ml

Cách làm 
- Chân gà rửa sạch, cắt móng,có thể chặt làm 2 hoặc rút xương. Sau cho vào nồi luộc với ít muối  và củ gừng đập dập lúc sôi thì để thêm 2 phút và đậy vung nồi để chân gà chín cả bên trong. Vớt chân gà ra ngâm luôn vào chậu nước lạnh, rửa lại cho sạch rồi cho vào tủ lạnh cho da giòn lại.

- Làm nước sốt:  Cho tất cả các nguyên liệu: đường,  nước mắm cốt,  nước cốt chanh, sả thái nhỏ, tương ớt, ớt tươi,vài lá chanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. tạo được hỗn hợp nước sốt.
- Ngâm chân gà với nước sốt để qua đêm trong tủ lạnh để chân gà vừa giòn vừa ngấm.
- Lúc ăn thì bắt đầu cho Xoài và củ đậu thái vừa ăn vào cùng với chân gà đã ướp trộn đều, có thể thêm rau thơm và lạc rang nếu thích.
Trình bày ra đĩa và thưởng thức.



3. Nộm tai heo chua ngọt giòn ngon


Nguyên liệu:

1 tai heo,
1 củ hành tây,
1 quả xoài,
2 quả Chanh, 
1 củ  tỏi,
2 quả ớt,
40ml nước mắm,
500gr đường,
1 thìa mì chính,
1/2 thìa hạt tiêu,
1/2 thìa muối, 
1 thìa hành tím
1 thìa Rau răm,
1 thìa rau húng lủi.

 Cách làm 
- Luộc chín tai heo, khi chín vớt ra cho vào nước đá sạch, sau đó thái sợi vừa ăn.
 Xoài bào sợi.
 Hành tây thái miếng mỏng 
- Làm nước sốt: Cho tỏi, ớt, đường mì chính giã nhuyễn, pha cùng nước mắm. Vắt chanh tươi rồi nêm hơi chua chua ngọt ngọt tùy theo khẩu vị.
- Hành tím đã băm nhỏ, phi vàng.
- Cho xoài, hành tây,hành phi, tai heo vào tô lớn. Chan hỗn hợp nước mắm và trộn đều cho gia vị thấm vào nộm.
- Cho rau thơm thái rối vào, trộn đều lần nữa. Trình bày ra đĩa là chúng ta đã hoàn thành món nộm tai heo chua ngọt hấp dẫn.


3 công thức làm nộm giòn ngon vô cùng đơn giản 3 công thức làm nộm giòn ngon vô cùng đơn giản
910 1

Nộm (gỏi) là món ăn hấp dẫn bởi vị chua ngọt và cái giòn mát kèm theo vị ngọt bùi của các loại nguyên liệu làm gỏi khi kết hợp lại với nhau tạo nên món ăn đặc biệt ngon dễ kích thích cảm giác thèm ăn.

Chia sẻ bài viết

Cùng Chuyên Mục

Previous
Next Post »